جشن محبوب تای پنگال تای پنگال ۱ یکی از فستیوال های محبوب هندی هاست که در… سه شنبه ۴ دی ۹۷

جشن محبوب تای پنگال

تای پنگال ۱ یکی از فستیوال های محبوب هندی هاست که در ایالت تامیل نادو هندوستان برگزار می شود.

تای به اولین روز تقویم ده ماهه تامیلی اشاره دارد و پنگال در واقع نام غذایی است که از برنج جوشانده شده

با حبوبات، شیر و شکر درست شده است و به طور سنتى در اين روز پخته می شود. البته در كل پخت وپز آن

يك عمل سنتى- مذهبى است كه معمولا در همه معابد هندويان تاميل نادو به همراه مراسم مذهبى انجام مى شود.

اين جشنواره چهار روزه براى شكرگزارى از طبيعت بوده و نام خود را از كلمه اى تاميلى به معنى جوشيدن و

رويش اولين برنج فصل كه به خداى خورشيد پيشكش می شود، گرفته است. پنگال يك جشنواره برداشت

به روش سنتى براى تشكر از طبيعت براى چرخش روزگار و فصل هاست كه به انسان و ساير موجودات دانه و غذا می دهد.

این جشنواره به طور نمادين، نشانگر گرماى تدريجى زمين در اثر

حركت خورشيد به سمت شمال و به سمت اعتدال

است که طبق تقویم میلادی از چهاردهم تا هفدهم ژانویه توسط همه

تامیلی ها در سراسر جهان خصوصا نادوی هند

و شمال شرقی سریلانکا با هر دین و مذهبی برگزار می شود. ريشه هاى

جشنواره تاى پنگال به بيش از هزار سال

پيش برمي گردد. اين روز با ماكار شانكرانتى۲ كه در سراسر هند، نپال

و بنگلادش جشن گرفته مي شود، هم زمان

است. در این روز خورشید وارد خانه جدی می شود؛ اين نشان دهنده

پايان زمستان و شروع بهار در نيمكره شمالى

است که در شش ماه آينده، روزها بلندتر و گرم تر می شود.

تای پنگال

قدردانی از طبیعت

تای پنگال یک جشن شکرگزاری است که در ان کشاورزان از

طبیعت، خورشید و حیوانات مزرعه برای برداشت

موفق محصولات خود تشکر می کنند و هم زمان با برداشت برنج،

ساير غلات، نيشكر و زردچوبه (مواد ضرورى

در پخت تاميلى) برگزار می شود. در طول زمانى كه مردم در حال

كاشت و برداشت محصولات كشاورزى هستند،

انواع مختلفى از جشنواره هاى برداشت محصول برگزار مي شود.

بقیه مردم نیز این روز را جشن می گیرند تا از

کشاورزان بابت تولید غذا تشکر کنند. در واقع این جشنواره مردم

را برای اتحاد و انسجام اجتماعی تشویق می کند.

تاميلى ها معتقدند تولد دوباره روزگار راهكارهای تازه ای با خود به همراه دارد و بر اين باورند كه مشكلات

گره خورده خانواده با ظهور ماه نو در تقويم تاميلى حل خواهد شد. به طور سنتى، در اين ماه مراسم عروسى

برپا می شود. البته اين امر در جوامع كشاورزى جاى تعجبى ندارد كه پس از برداشــت خوب و كسب پول و مواد

غذايى، پيوند زوج هاى جوان نيز جشن گرفته می شود.

تای پنگال

آداب و رسوم برگزاری تای پنگال

تای پنگال دارای آداب و رسومی است که نشان از زندگی دوباره دارد. در این روز هر یک از اعضای خانواده صبح

زود از خواب بیدار می شوند، دوش می گیرند و لباس نو می پوشند و آماده پختن غذای ویژه جشن می شوند. آنها

از قبل مکانی را در باغچه در مقابل نور مستقیم خورشید قرار دارد انتخاب می کنند و آن را با نقاشی زمینی کولم

طراحی می کنند. سپس با استفاده از آجر و چوب یک اجاق آتش درست می کنند و ظرف سفالی را که در ان آب

ریخته اند و بیرون آن با طرح های زیبای گل تزئین شده است روی آتش می گذارند تا پختن پنگال را شروع کنند.

یکی از اعضای ارشد خانواده آشپزی را انجام می دهد و بقیه اعضای خانواده نیز با وظیفه شناسی به او کمک

می کنند یا مشغول تماشای پختن آن می شوند. برای تهیه این غذای سنتی علاوه بر برنج و شير، از هل، كشمش،

حبوبات و آجيل هاى مختلف مثل بادام هندى و بادام زمينى هم استفاده می کنند. هنگامی که غذا آماده شد

آن را بر روی برگ موز قرار می دهند و اعضای خانواده چند دقیقه مشغول خواندن دعا می شوند تا از طبیعت،

خورشید و کشاورزان تشکر کنند. سپس آن را همراه با میوه هایی مثل موز و انبه سرو می کنند. با وجود اینکه

هر خانواده به طور مستقل در روز جشن این غذا را تهیه می کنند اما یکی از ویژگی های مهم این رویداد پخش

کردن غذا بین همسایگان است. یکی دیگر از کارهایی که در این جشن انجام می شود دید و بازدید از دوستان و همسایگان است.

تای پنگال

کشاورزان هم برای قدردانی از حیوانات مزرعه آنها را می شویند، شاخهایشان را با رنگهای زرد، سبز، آبی و قرمز

رنگ می کنند، پیشانی آنها را به زردچوبه که در هندوستان اهمیت ویژه ای دارد آغشته می کنند و حلقه های رنگی به دور گردن آنها می آویزند.

 

 


پی نوشت ها:

 

 

  1. Thai Pongal
  2. Makara Sankranti
  3. kolam (نوعی نقاشی با پودرهای رنگی بر روی زمینِ جلو درب‌ خانه‌های هندویی است).

منبع: pongalfestival  | راضیه احمدی | ۳ دی ماه ۹۷

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 دیدگاه