معرفی ۱۰ غذای شیرازی شیرازی ها به سبزیجات علاقه ویژه ای دارن. انواع و اقسام… پنجشنبه ۲۷ دی ۹۷

معرفی ۱۰ غذای شیرازی

شیرازی ها به سبزیجات علاقه ویژه ای دارن. انواع و اقسام آش با سبزی های مخصوص دارن که هیچ کجای دیگه پیدا نمی شه. حتی توی پلو، توی کوفته و خلاصه بیشتر غذاهاشون سبزیجات حرف اول رو می زنه. خود من برای این مطلب هر چقدر سعی کردم یکی دو تا غذای گوشتی هم اضافه کنم نشد. به جز یک جور قیمه و کوفته هایی که اون ها هم سبزی زیادی توش استفاده می شه مواد اولیه بقیه غذاهای شیرازی سبزیجاتی مثل کلم و سیب زمینی و سبزیجات معطره. با این همه این غذاها اکثرا مجلسی و بسیار لذیذ و خوشمزه ان. شاید اسم بعضی هاشون رو هم تا به حال شنیده باشید ولی شنیدن کی بود مانند چشیدن! در ادامه با ۱۰ غذای شیرازی در خدمتتون هستیم. با اراول همراه باشید.

غذای شیرازی

.۱ کلم پلو

کلم پلوی شیرازی معرف حضور همه آشپزها هست. خیلی از ایرانی ها که شیرازی هم نباشن این غذا رو می شناسن و احیانا تا به حال درست کرده باشن ولی همه اون رو به نام کلم پلوی شیرازی می شناسن. حتی گردشگرهای خارجی هم که غذای ایرانی رو میشناسن تا حدودی اسم این غذا رو شنیدن. این غذا چیزی شبیه کلم پلو است ولی با کلم قمری درست می شه؛ یعنی اصلش اینجوریه. خیلی هم غذای خوشمزه ایه.

غذای شیرازی

.۲ شکر پلو و قیمه

شکر پلو در واقع برنج زعفرونیِ شیرین شده است. خود شیرازی ها می گن فقط یک شیرازی با شکر پلو حال می کنه چون شیرینیش برای بعضیا توی ذوق میزنه، ولی در کل غذای خوش مزه ایه. خوردن این غذا با قیمه باعث می شه شیرینیش تعدیل بشه و ترکیب خیلی خوبی به دست بیاد.

.۳ آش سبزی

توی شیراز مدل به مدل آش وجود داره. آش فروشی های زیادی هم توی این شهر به چشمتون می خوره. شاید براتون جالب باشه بدونید که آش سبزی رو شیرازی ها برای صبحانه می خورن. اگر یه وقتی سر صبح یه شیرازی رو دیدین که کاسه به دست توی خیابون در حال بخور بخوره بدونین که داره آش سبزی می خوره.

. ۴ آش ماست

بعضی از آش فروشی های شیراز آش ماست هم توی منوشون دارن. این آش رو بعضی ها سرد می خورن. توی آش ماست سبزیجاتی مثل شوید و ترخون می ریزن  پس طبیعیه که عطر خاصی داشته باشه. حبوبات این غذا لپه است. ماست هم که همونطور که از اسمش پیداست اگر نباشه آش ماست درست نمی شه. آش ماست شیرازی واقعا خوشمزه است. اگر اهل شکم گردی هستید حتما اون رو امتحان کنید.

غذای شیرازی

. ۵ آش کارده

نمی دونم تا به حال اسم کارده به گوشتون خورده یا نه؟! کارده یک نوع سبزی کوهیه که شیرازی ها خیلی به اون علاقه دارن. آش کارده شیرازی ها مزه خاصی داره که با آش های دیگه خیلی فرق داره. بعضی وقتا کنار خیابون هم آش کارده فروخته می شه. پس اگر گاری های دیدین وسواس به خرج ندین و حتما امتحان کنید چون جای دیگه پیدا نمیشه.

.۶ کوفته سبزی

کوفته سبزی شیرازی ها با کوفته های معمولی فرق زیادی نداره ولی سبزیش بیشتره و رنگش به سبز می زنه. طعم سبزیش هم از بقیه موادش بیشتره.

.۷ دمپختک عدس و کلم

شیرازی ها دوست ندارن برنجشون قد بکشه و جداد جدا پخته بشه، اون ها برنج شفته دوست دارن. بیشتر برنج های شیرازی ها همینطوری شفته است.  مثلا اگر توی شیراز دمپختک عدس و کلم قمری بخورید خیلی زود این نکته رو متوجه می شید. این غذا یک غذای رستورانی نیست اما اگر مهمون سفره شیرازی ها شدید خواهش کنید تا این غذا رو براتون درست کنن.

غذای شیرازی

.۸ کوفته هلو

کوفته هلو با هر ذائقه ای جور نیست. این غذا از کوفته های معمولی کوچک تره و اصلا هم توش هلو نداره بلکه اندازه هلو درست می شه.  این کوفته کاملا شیرینه و پیشنهاد می کنم اگر غذاهای شیرین دوست ندارین اصلا سمتش نرین.

.۹ دمی گوجه

دمی گوجه شیرازی ها مثل استمبولی خومونه

ولی سیب زمینی نداره. بعضی  ها این دمی رو

با کباب سرو می کنن که یه کم عجیبه ولی بری

شیرازی ها چیز عجیبی نیست.

.۱۰ دوپیازه

دوپیازه یه پیش غذای ساده است که

از پیاز و سیب زمینی درست شده. در ازای

هر سیب زمینی، باید دو تا پیاز بزرگ استفاده کرد.

پیازها رو هم معمولا درشت درشت خلال می کنن.

برای همین به این غذا دو پیازه می گن. این غذا یا

به عنوان پیش غذا و گاهی هم برای شام استفاده می شه. نوش جانتون

 

اراول: سفر، جاذبه، تجربه

برای رزرو پرواز، تور و هتل با شماره ۳۸۰۹۲ – ۰۵۱ تماس بگیرید.

 


عفیفه خدنگی | ۲۶ دی ۹۷

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 دیدگاه