تاریخچه ورود غذای اسلامی به چین به طور تقریبی کشور چین ۴۰ میلیون مسلمان دارد… سه شنبه ۲ بهمن ۹۷

تاریخچه ورود غذای اسلامی به چین

به طور تقریبی کشور چین ۴۰ میلیون مسلمان دارد که ۳ درصد جمعیت این کشور را تشکیل می دهند. بنابراین نوع و کیفیت غذای مسلمانان چین از اهمیت بالایی برخوردار است.

بیشتر مسلمانان چین در استان سین کیانگ

زندگی می کنند و پس از آن تعداد کمتری در استان های گانسو، نینگشیا،

یونان، چینگهای، شیان، پکن،شانگهای، گوانگژو و هنگ کنگ هستند.

در زمان سلسله ی تانگ روابط بین کشور چین و ایران افزایش یافت و درنتیجه با

مهاجرت ایرانی ها از راه ابریشم و دریاها به این کشور در قرن اول هجری

دین اسلام وارد چین شد. از طرفی نمی توان این را نادیده گرفت که شکل‌گیری

بسیاری از دسته های قومی مسلمانان در چین به زمان حمله مغولان برمی گردد.

مسلمانان از زمان سلسله تانگ در استان یونان حضور داشته اند.

غذای مسلمانان چین

ایرانیان برای سفر غذاهای خود را با کشتی به چین می بردند تا فقط

غذاهایی را که با ذائقه شان سازگار است استفاده کنند. بنابراین آن ها علاوه بر

دین، غذای خود را به این کشور معرفی کردند و این آغازی برای ادغام غذاهای اسلامی و سنتی در چین بود.

غذای مسلمانان چین

حالا پس از گذشت سالیان زیاد و رواج اسلام و غذای اسلامی

در این کشور، صرف صبحانه در خارج از خانه برای مسلمانان به یک عادت

تبدیل شده است. بنابراین رستوران های اسلامی به جهت کسب درآمد

بیشتر، تنوع غذایی خود را بالا برده اند. مجله اراول در ادامه غذای مسلمانان چین را به شما  معرفی می کند.

غذای مسلمانان چین

رستوران های اسلامی و غذای حلال در چین

غذاهای مسلمانان چین را qingzhen می نامند که به معنای «حقیقت خالص» می باشد.

دو گروه اصلی قومی مسلمان در چین وجود دارد که شامل

هوی و اویغورها می شود. در حالی که مذهب این دو جوامع

مشابه است اما غذاهای آن ها کاملا متفاوت است. به طور

خلاصه، هر دو آنها در پخت غذاهایشان از گوشت بره و گاو، زیره

سبز و گندم استفاده می کنند. اما به طور خاص غذاهای قوم هوی

بیشتر بر روی رشته فرنگی متمرکز شده و به مصرف چای علاقه

بیشتری دارند، در حالی که غذای اویغورها بیشتر از غذاهای ترکی

نشات گرفته است زیرا مردم اویغور از اقوام ترک و مسلمان سنی هستند.

غذای مسلمانان چین

نکته قابل توجه این است که در چین و در طول ماه مبارک رمضان

رستوران های مسلمانان در پکن باز هستند و این باعث می شود کسانی که توان روزه گرفتن ندارند در معذوریت قرار نگیرند.

غذای مسلمانان چین

در رستوران های مسلمانان چین معمولا سوپ گوشت گاو، سوپ سبزیجات،

رشته فرنگی(نودل)، گندم، پاستا، گوشت بره، گاو و گوسفند، برنج پیلاف، سیب زمینی، سامسای اویغور، ماست ترش، کاسه

میوه خشک، ماست خانگی، انواع نان، کیک‌های لایه‌ای و چای سرو می شود.
به طور کلی در رستوران های حلال سعی می شود در طبخ غذاها از گوشت

خوک و الکل استفاده نکنند و گوشت حیوانات دیگر را به گونه اسلامی

ذبح کنند اما هستند رستوران هایی که در آن غذاهایی مانند موجودات

دریایی حرام، گوشت خوک و الکل را نیز در منوی غذا خود جای داده اند تا به مشتریان قدرت انتخاب بدهند و آن ها را محدود نکنند.

غذای مسلمانان چین

اگر در چین هستید به این رستوران ها بروید

از بهترین و معروف ترین رستوران های شهرهای مسلمان

نشین در کشور چین که غذاهای حلال عرضه می کنند؛ می توان به رستوران سین کیانگ، رستوران هتل نینگشیا، زایگوان یوان، رستوران مسلمانان دانشگاه زبان و فرهنگ پکن، رستوران سوپرمارکت اسلامی (نیوجی هال سوپرمارکت غذای شهر)،

مسجد نان دوو (مسجد صبح جنوب)، رستوران یک هزار و یک شب، رومی و پنجابی اشاره کرد.

غذای مسلمانان چین

غذای مسلمانان چین در جمعه بازار

در شانگهای، جمعه بازارها‌ هر هفته از ساعت ۱۱ صبح الی ۳ عصر

رو‌به‌روی مسجد قدیمی «هوشی» (Huxi)، کنار خیابان‌های (Aomen Rd) و (Changde Rd) غذاهای حلال برای مسلمانان چین عرضه می کنند.

در این جمعه بازار غذاهایی مانند کباب گوسفندی، برنج پیلاف

با گوشت بره، سامسای اویغور، ماست ترش خانگی، کیک‌های لایه‌ای و نان به فروش می رسد.

غذای مسلمانان چین

اراول: سفر، جاذبه، تجربه

برای رزرو پرواز، تور و هتل با شماره ۳۸۰۹۲ – ۰۵۱ تماس بگیرید.

 


نوشین ذاکری | ۱ بهمن ۹۷

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 دیدگاه