با میوه های پاییزی آشنا شویم پاییز فصل رنگ ها است. انگار به طبیعت اختیار… پنجشنبه ۱۹ مهر ۹۷

با میوه های پاییزی آشنا شویم

پاییز فصل رنگ ها است. انگار به طبیعت اختیار کامل داده اند تا هر لباسی می خواهد به تن کند. این تنوع رنگ های شاد و گرم زرد و قرمز و نارنجی نه تنها در برگ درختان که در میوه های پاییزی هم آشکار است. تنوع رنگ و طعم و خواص بسیاری که در میوه های پاییزی وجود است آن را متمایز از همه فصل ها می کند.  نمی شود که پاییز را دوست داشت و از عطر و طعم میوه های پاییزی غافل شد. در این مقاله قصد داریم شما را با میوه های فصل هزار رنگ خدا و خواص آن آشنا کنیم. با اراول همراه شوید.

میوه های پاییزی

انار

انار شاهکار میوه های پاییزی است. هیچ میوه ای از نظر رنگ و طعم و خواص با انار برابری نمی کند. گویی خداوند می خواسته هنرنمایی اش را در آفرینش انار به اوج خود برساند. این میوه که در فرهنگ ما ایرانی ها به میوه بهشتی معروف است، سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است، هم ارزش غذایی دارد، هم برای پوست مفید است و هم به استحکام دندان ها کمک می کند.

انار هم در صنعت داروسازی کاربرد دارد و هم در فرهنگ غذایی ما جایگاه ویژه ای به خود اختصاص داده است؛ شاه میوه است انار.  رب انار جزء جدایی ناپذیر بسیاری از غذاهای ایرانی است. میوه آن هم در کنار گلپر و نمک یک دسر خوشمزه به شمار می رود. بستنی و لواشک و شربت انار که هم خوشمزه است و هم پرخاصت.

این میوه ضد افسردگی است و موجب شادابی می شود. از خواص آن می توان کنترل کلسترول، بهبود سیستم ایمنی، محافظت در برابر سرطان، کند شدن روند پیری، جوانی و شادابی پوست، بهبود کم خونی، تسکین بیماری های التهابی، پیشگیری از بیماری دیابت، تصفیه کننده خون و  تقویت قلب را نام برد.

برای انار خواص دیگری هم آمده است، درمان مسمومیت، التهاب معده، خون ریزی رحم، تصفیه خون، تقویت لثه و استحکام دندان، خارش پوست و سلامت جنین از خواص میوه انار است. انار بهترین دارو برای تقویت کلیه در سالمندان است و رنگ چهره را شفاف می کند.

میوه های پاییزی

به

این میوه خوش طعم و خوش عطر جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی دارد. مربای به گویا یک میراث غذایی است که از مادرها و مادربزرگ ها به ارث رسیده و  انواع خورشتی که به عطر “میوه به” آمیخته می شود. از “به” می توان دمنوش معطر و خوش طعمی نیز تهیه کرد و حتی می توان یک تکه از آن را در فنجان چای انداخت و از عطرش لذت برد.

“به” میوه نشاط آوری است. این میوه شادی را به شما هدیه می دهد، تقویت کننده قلب است، برای زخم معده مفید است، به هضم غذا کمک می کند، از بین برنده بوی بد دهان است، ضد سرطان است، کلسترول و فشار خون را تصفیه می کند، ضد ویروس است و درمان سرما خوردگی است.

طعم این میوه گاهی ترش است و گاهی شیرین. این میوه را غالبا می پزند چون کمی خاصیت اسیدی دارد. یا به صورت مربا، یا به صورت کمپوت و یا در تهیه غذا. “به” همخانواده سیب و گلابی است اما در مقایسه با سایر اعضاء خانواده اش کمتر شناخته می شود، شاید به این دلیل که مردم از خواص آن زیاد مطلع نیستند. طبخ آن همراه با گوشت گوسفند خورشت لذیذی می شود و مربای آن در سفره صبحانه جایگاه ویژه ای دارد.

این میوه سرشار از ویتامین A، B و C است، منبع غنی پتاسیم و فیبر، فسفر، آهن، روی و منیزیم نیز هست. ارزش غذایی بالایی دارد و برای کاهش وزن مفید است. ضد ویروس است و برای ناراحتی های معده هم خاصیت دارد. استرس را کاهش می دهد به خصوص اگر به صورت دمنوش مصرف شود. از هسته آن نیز برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی گلو استفاده می شود.

میوه های پاییزی

پسته تازه

پسته یک میوه شاهانه است که جایش در میز پذیرایی ایرانی ها آن بالا بالاها است. اما پسته تازه چیز دیگری است که نمی توان حتی با وجود قیمت بالا،  از آن غافل شد. این میوه خوش طعم کلسترول خون را کاهش می دهد، با فشار خون مقابله می کند، ضد سرطان است، سیستم ایمنی را تقویت می کند، خون ساز است و برای کم خونی عالی و برای پوست مناسب است.

پسته سطح “کلسترول بد” را در بدن کاهش می دهد و از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند، این میوه ضربان قلب را تنظیم می کند و موجب آرامش اعصاب می شود. مغز پسته حاوی آهن است و برای مبتلایان به کم خونی یک میوه ایده آل  به شمار می رود. مغز و ذهن را تقویت می کند و برای تسکین سرفه مفید است. مصرف آن به ورزشکاران، زنان باردار و شیرده و نوجوانان توصیه می شود.

میوه های پاییزی

ازگیل

بسیاری از مردم دنیا این میوه را نمیشناسند و حتی خیلی از ایرانی ها هم با ازگیل و خواص آن آشنا نیستند. طعم آن مابین گلابی و زالزالک است از جمله میوه های جنگلی است که سرشار از آنتی اکسیدان است.  برای درمان اسهال و یبوست عالی  و ادرارآور نیز هست. مهمترین خاصیت آن برطرف کردن مشکلات کلیوی است و سم زدایی می کند. همچنین فیبر بالایی دارد و به کنترل قند خون کمک می کند. ازگیل اشتهاآور و چاق کننده است و در نفخ معده هم موثر است. البته حواستان باشد که ازگیل در کنار همه خواصش دانه های بسیار سمی دارد. موقع خوردن مراقب دانه های ازگیل باشید.

از خواص ازگیل  می توان به سم زدائی از بدن، کاهش فشار خون، پیشگیری از بیماری های کلیوی، ضد اسهال، تقویت اعصاب، معالجه ورم روده و درمان برفک دهان اشاره کرد.

میوه های پاییزی

خرمالو

وای که این میوه چقدر خوش رنگ است. هر کس که در حیاط خانه اش یک درخت خرمالو داشته باشد دیگر نمی تواند دلگیر و غمگین باشد. میوه های خوش رنگ خرمالو که از شاخه درختان خانه آویزان شود، چه منظره خوشایندی به حیاط خانه می بخشد. خرمالو بهترین میوه برای سرماخوردگی است، از سرطان دهان و ریه جلوگیری می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، بینایی را تقویت می کند و ضد التهاب است.

خرمالو  میوه شیرینی است و مواد معدنی بسیاری دارد. این میوه انرژی زا و حاوی کالری بالایی است. به خاطر “ویتامین ث” برای استحکام لثه ها مناسب است. پتاسیم و منیزیم بالایی دارد و  برای درمان فشار خون بالا مفید است. به هضم غذا کمک می کند و بینایی را تقویت می کند. همچنین در رفع کم خونی موثر است و اشتها را زیاد می کند. برای التهاب بواسیر مفید است و در درمان اسهال خونی تاثیر دارد. البته خوردن این میوه به مقدار زیاد باعث یبوست می شود و باید در مصرف آن احتیاط کرد.

میوه های پاییزی

گلابی

گلابی میوه دیر آشنایی است. کمپوت آن را خیلی سال است

که استفاده می کنیم. ملین است و برای رفع یبوست عالی،

احساس گرسنگی کاذب و ضعف را از بین می برد، از انواع

سرطان و بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند،

سرشار از اسید فولیک است، چربی خون را کنترل می کند

و برای بانوان باردار مفید است. فکرش را می کردید گلابی این همه خاصیت داشته باشد؟

میوه های پاییزی

زالزالک

زالزالک یکی از میوه های پاییزی بسیار خوشمزه است

که در درمان بیماری های قلبی عروقی و تنظیم فشار خون

موثر است. این میوه جنگلی سرشار از ویتامین های گروه ب

و ویتامین ث است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان های زیاد،

گرفتگی عروق را کاهش می دهد. همچنین از افت

فشار نیز جلوگیری می کند و در درمان دیابت نیز موثر است.

از دمنوش آن برای درمان بیماری های عصبی استفاده می شود،

زمان خواب را کاهش می دهد و استرس را کم می کند.

سرکه زالزالک را برای کاهش کلسترول استفاده می کنند

البته بهتر است در استفاده از آن زیاده روی نکنید چون

مصرف زیاد آن ممکن است شما را دچار سردرد، تپش قلب و خواب آلودگی کند.

میوه های پاییزی

نارنگی

نارنگی میوه خوشمزه، گاهی ترش و گاهی شیرین و درمان

بسیاری از بیماری ها است. ارزش غذایی این میوه بالا است

چرا که حاوی ویتامین های B1،B2 ،C و A، پروتئین، قند،

فسفر و کلسیم است. در کاهش فشار خون موثر است و

برای درمان سرماخوردگی و سرفه مفید است. ادرارآور است

و می تواند سموم بدن را دفع کند. خون را تصفیه می کند و در تشکیل استخوان کارایی دارد.

نارنگی اعصاب را تسکین می دهد و تصلب شرایین

و ورم جداره ورید را درمان می کند. ضد سرطان

است و در درمان نفخ شکم بسیار موثر است.

از پوست این میوه نیز برای مصارف درمانی استفاده می شود،

به جذب غذا کمک می کند و حالت تهوع را برطرف می سازد.

البته استفاده بیش از حد آن موجب ناراحتی های گوارشی می شود.

ضد ویروس، ضد سرطان، مناسب برای بیماری های

سیستم عصبی، ضد چاقی، سم زدائی از بدن و خاصیت ملینی دارد.

از خوردن میوه های پاییزی غافل نشوید!

 


زهره خسروی – ۱۷ مهر ۹۷

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

0 دیدگاه